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粳稻、杂交稻、籼稻相比,有什么区别?在外形上该怎样区分呢?

7天前50

粳稻、杂交稻、籼稻相比,有什么区别?在外形上该怎样区分呢?人们常吃大米,但是对于大米的了解可能不是很透彻,粳稻和籼稻是我国南北方种植的两种水稻,而杂交稻和粳稻、籼稻的分类是从制种方面进行分类的。

粳稻、杂交稻、籼稻相比,有什么区别?在外形上该怎样区分呢?

粳稻是指北方种植的稻种,这种稻种由于比较社会在高纬度和高海拔的地区种植,耐寒能力比较强,所以适合北方的低温种植条件。而籼稻的特点是耐寒能力比较差,在一定温度下才能发芽,所以适合南方种植。

粳稻和籼稻的口感和外形都有很大的差别,从口感上看,籼米的直链淀粉比较高,所以煮出的饭能膨胀很大,所以更容易出数,但是黏性比较小,煮熟的饭粒不会聚集在一起。而粳稻的直链淀粉比较低,所以做出的米饭膨胀性小,相对比籼稻黏性大。从口感上看一般人们的公认的是粳稻要好于籼稻。因为品种的问题,东北及北方大部分地区是无法种植籼米的。而粳稻的品种也不适合在南方种植。

从外形上区分,南方的籼米米的外形属于长而细,宽度比较小,而北方的粳米外形则呈现的是短而粗的外形,即使是东北地区的长粒香和稻花香二号,虽然都属于长粒的粳米,但是总体长度和细窄度也不及南方的籼米。

而杂交稻如果单从外形上区分应该是区分不出来的,只是杂交稻的口感会照比粳稻和籼稻的口感更差一些。

大家认为如何从外形上分辨粳稻、籼稻和杂交稻?欢迎大家留言,更多农村精彩,欢迎关注。

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